Cucina

Sarà una mia crociata personale!!!!!!!

Sia in casa che fuori chiederò solo cibi della tradizione Abruzzese.

Con l'avvento di tutti questi nuovi chef, programmi televisivi a più non posso, giornali di cucina e tonnellate di libri stiamo perdendo la nostra cultura culinaria. Proprio così, nella maggior parte dei nostri ristoranti se chiedi un piatto della nostra tradizione nemmeno lo conoscono o in alternativa ti dicono che è troppo grasso oppure che non sono disponibili gli ingredienti ecc. ecc.

Rinunciare alla propria cultura significa rinunciare alle proprie radici!!!!!!

Anche lo slow food non mi convince più, infatti è attento alla conservazione di alcuni prodotti ma non della cucina!!!! Proprio l'abruzzo che ha, possiede, detiene, le tradizioni culinarie marinare, contadine e montane!!!! Che peccato buttare questo patrimonio.

Io cerco di collezionare i libri di cucina abruzzesi e noto che le case editrici sono tutte NON abruzzesi, è logico poiche i fondi per la cultura degli enti locali e parlo di comune, provincia e regione vengono usati per sponsorizzare altro "calcio incluso".

Quindi cari amici del blog aspettatevi una ricetta a settimana !!!!!!

Domani per la prima!!!!